Insgesamt seien zehn Bewerbungen für den Betrieb des Parkcafés Elfenau eingegangen. Das Zinnia-Team wurde von der Jury einstimmig gewählt, wie die Stadt Bern schreibt. Dieses Team besteht aus der Caffè Bar Gagarin GmbH, der Gelateria di Berna AG, der Gourmetbox GmbH und der La Caméléone GmbH. Ausschlaggebende Faktoren im Auswahlverfahren waren laut Mitteilung ein auf den Standort angepasstes und weiter entwickelbares Konzept und eine hohe Bereitschaft für die Zusammenarbeit mit den Akteuren vor Ort.
Zu diesen Akteurinnen und Akteuren zählt die Stadt beispielsweise das Quartier, Veranstaltende oder die Landwirtschaft. So gehört zum gastronomischen Betrieb des Parkcafés auch das Catering für Veranstaltungen in der Elfenau.
In einigen Jahren müssen die Kleine und die Grosse Orangerie umfassend saniert werden. Die Stadt Bern hat Anfang Jahr das Parkcafé für einen Testbetrieb von drei Jahren neu ausgeschrieben, um daraus auch Erkenntnisse für diese anstehende Gesamtsanierung zu erhalten. Eine mögliche Verlängerung des dreijährigen Mietvertrags sei noch offen.
Aktuelle Pächterin muss gehen
Vor 15 Jahren hat die aktuelle Pächterin Sabine Fischer das Lokal im Elfenaupark übernommen. «Damals hat man mir davon abgeraten», sagt Fischer zu BärnToday. «Man hat mir gesagt, dass das nicht gut kommen kann. Ich habe es trotzdem probiert und es ist gut gekommen.» Das sei ein grosser Verdienst von ihrem Team und ihr selbst, sagt die Gastronomin.
Zwar könne sie verstehen, dass die Stadt Bern nach so vielen Jahren etwas Neues möchte, doch habe es einen negativen Beigeschmack hinterlassen: «Die Kündigung kam sehr unerwartet, ohne dass man uns davor etwas gesagt hätte», sagt Sabine Fischer.
Es ist die letzte Saison im Parkcafe Elfenau für die Pächterin Sabina Fischer. (Archivbild)
Zuerst wollte sie sich selbst gar nicht auf die neue Ausschreibung bewerben, zahlreiche Anwohnende und Stammgäste hätten aber insistiert. Schliesslich habe sie sich dann doch bei den Verantwortlichen gemeldet: «Ich habe mich zur Verfügung gestellt, falls sie niemanden Geeignetes finden – mit dem gleichen Konzept, das wir schon haben.»
Im April hat TeleBärn mit der aktuellen Pächterin über ihre letzte Saison gesprochen:
Verabschieden will sich das Team Ende Saison mit einem grossen Abschiedsfest. «Das findet entweder am 28. September oder am 13. Oktober, dem letzten Tag, statt», verrät Sabine Fischer. Das genaue Datum werde bald festgelegt.
Wie es mit ihr und ihrem Team weitergeht, sei noch unklar. «Wir haben alle noch nichts und schauen jetzt. Vielleicht gibt es noch etwas Ähnliches und vielleicht etwas ganz anderes», so die Pächterin. Wer die zukünftigen Pläne des Teams nicht verpassen will, kann sich im Café in ein Heft eintragen. «Viele Leute sind interessiert und wollen wissen, wie es weitergeht. Wenn sich etwas Ähnliches ergibt, kann ich das so den Gästen mitteilen.»
Es ist nicht die einzige Änderung, die es 2025 im Elfenaupark gibt. Auch der Landwirtschaftsbetrieb in der Parkanlage wird neu besetzt. Wegen der Pensionierung des aktuellen Pächters wurde der Betrieb ausgeschrieben – den Zuschlag erhielt die Elfenauhof GmbH. Der Pachtvertrag wurde ab Januar 2025 für 12 Jahre abgeschlossen.