«Chez Anja» neu in Lyssach – Lokal in Utzenstorf geht Ende 2024 zu
Der Sprung nach Lyssach hat es für Chez Anja in sich. Einerseits seien die Liegenschaftskosten hoch, andererseits ist das Lokal viel grösser als jenes in Utzenstorf. 120 Plätze im Innern und 80 Plätze auf der Terrasse werden in rund einem Monat bereitstehen, wie die «Berner Zeitung» und «Der Bund» schreiben. Zum Vergleich: In Utzenstorf gibt es insgesamt 60 Plätze für die Gäste.
Neue Stellen in Lyssach und Burgdorf
Das Expandieren des Confiserie-Start-ups bringt einen Stellenausbau mit sich: Zu den aktuell rund acht Vollzeitstellen kommen mit Lyssach zehn weitere dazu. Und noch einmal mehr Stellen werden geschaffen, wenn Chez Anja im Frühling in Burgdorf das Sommerhaus übernimmt. Gegen 400 Gäste könnten dort bewirtet werden, 18 neue Stellen werden dafür geschaffen. Nebst den Brunch-Backwaren, für die Chez Anja bekannt ist, werden in Burgdorf aber auch klassische Gerichte serviert – so wie es für einen Landgasthof typisch ist.
Vorteile gegenüber Utzenstorf
Die Kosten für das Café in Lyssach sollen mitunter ein Grund gewesen sein, dass der Chrigu Beck Ende August Konkurs ging. Wie der Inhaber von Chez Anja, Stephan Werthmüller, gegenüber der Berner Zeitung sagt, habe er die Räume im Shoppingworld in Lyssach zu «etwas anderen Bedingungen» bekommen als sein Vorgänger. Lyssach sei zudem für die Produktion äusserst attraktiv, denn die Vermieterin der Räumlichkeiten hätte sich bereit erklärt, einen Bereich mit allen nötigen Back- und Kühlgeräten einzubauen. Dank dem könne Stephan Werthmüller seine Produkte in Zukunft besser und günstiger herstellen. Denn die heutige Backstube in Utzenstorf liegt im Untergeschoss, die Platzverhältnisse sind eng, die Apparate alt. Dank der neuen Geräte in Lyssach seien jährliche Einsparungen im mittleren fünfstelligen Bereich möglich.
Quelle: BärnToday / Nicole Zaugg / Dominic Flückiger / Warner Nattiel
Ende 2024 weg vom Ursprungsort
Spätestens Ende 2024 soll es Chez Anja in Utzenstorf – dort wo alles anfing – nicht mehr geben. Stephan Wertmüller will das Lokal im Dorfkern aufgeben, wenn der heutige Mietvertrag ausläuft.
Die Produktion soll dann bereits vollständig nach Lyssach verlegt worden sein.
(rst)