Quelle: CH Media Video Unit / Ramona De Cesaris
Bierbrauen ist im Trend – und das nicht erst seit gestern. Für Reto Schindler, der sich beim Wettbewerb von Egger Bier mit seinem Vorschlag gegen die anderen Teilnehmenden durchgesetzt hat, ist es jedoch eine Premiere. «Es ist das erste Mal. Und es ist mega spannend», sagt er. Bereits um 6.30 Uhr musste er an diesem Tag am Brauereiweg in Worb auf der Matte stehen.
Für den Worber, der – wie er selbst sagt – fleissiger Kunde von Egger Bier ist, war schnell klar, welche Biersorte er vorschlagen will. «Ich mag das ‹Stout› sehr und trinke es gerne in einem Pub.» Sein selbstgebrautes Bier könnte gerade zur richtigen Zeit erscheinen, wie er sagt: «Wahrscheinlich kommt es irgendwann im Spätsommer oder Herbst heraus – das würde perfekt in die Pub-Saison passen.»
Die Begeisterung für das Bierbrauen ist Schindler schon nach wenigen Stunden anzumerken. «Es ist ein schönes Handwerk. Ich finde es spannend, zu sehen, welche Zutaten beigemischt werden und was alles dazugehört. Und das in dieser schönen, alten Brauerei – es ist super.»
«Limited Editions» seit 2016
Die exklusive Bierlinie von Egger wird «Small Batch» (engl. für «Kleinserie») genannt. Geschäftsleiter und Braumeister David Santschi erklärt, wie es zur Idee gekommen ist: «Wir hatten 2016 die Idee, dass wir mal ein Spezialbier machen könnten. Dabei dachten wir an eine «Limited Edition», also dass wir pro Spezialsorte einfach nur einen Sud brauen. So hat unsere Kundschaft die Möglichkeit, immer wieder verschiedene Bierstile zu probieren.»
David Santschi ist Geschäftsleiter und Braumeister bei Egger Bier.
Bisher bestimmte das Team um Santschi jeweils selbst, welche «Small Batch»-Sorten gebraut werden. Für das 20. Bier konnten die Kundinnen und Kunden ihre Vorschläge einsenden. Danach kamen drei Vorschläge in die engere Auswahl, für welche man abstimmen konnte. Schliesslich setzte sich das «Stout» gegen die Biersorten Maisbier und Weizenbock durch.
Bestes Bier der Schweiz
Ein Bier der «Small Batch»-Serie wurde diese Woche bei den «World Beer Awards» als bestes Bier der Schweiz ausgezeichnet. Das «Hopfer» wurde 2017 als dritter «Small Batch» ins Leben gerufen. Auch das Egger-Bier «Rammbock» zählt seit Mittwoch zu den besten Schweizer Bieren. Bereits letztes Jahr erhielt Egger mit dem hellen Doppelbock «Rammbock» diese Auszeichnung. Gratuliert man Geschäftsleiter Santschi dazu, sagt er: «Danke, aber da muss man unseren Brauern gratulieren.»
Bei den «World Beer Awards» wurde mit dem «Selection White IPA» von «Chopfab» ein weiteres Bier einer Schweizer Brauerei ausgezeichnet. Das Getränk erhielt die Auszeichnung «World's Best Hoppy Wheat Beer», also bestes hopfiges Weizenbier der Welt.
Du willst keine News mehr verpassen? Hol dir die Today-App.
