Immer wieder wird aktuell die 20-Grad-Grenze überschritten. Das warme Wetter lockt die Wandervögel in die Berge. Wer fleissig wandert, braucht auch Pausen. Hier bietet sich eine der zahlreichen Bergbeizen an – viele mit einer wunderbaren Aussicht auf Berge und Täler. Besonders gut kennt sich mit diesen Angeboten Richi Spillmann aus, seit vielen Jahren veröffentlicht er den Berg-Beizli-Führer. Für uns hat Spillmann eine Auswahl zusammengestellt.
Alphütte Alp Grimmi (Diemtigtal)
Erreichbar mit schöner Wanderung von der Grimmialp (ca. zwei Stunden). Gemütliche Ambiance mit grandioser Aussicht und feinen Käsespezialitäten. Geöffnet ab Mitte Juni bis Ende September.
Hotel-Restaurant Waldhaus (Kandersteg)
Einzigartiges Berghotel Waldhaus mit Kerzenlicht im wildromantischen Gasterental. Ausgezeichnetes Raclette am Cheminéefeuer bei Kerzenlicht. Geöffnet vom 1. Juni bis 15. Oktober.
Gasthof Kuttelbad (Wasen im Emmental)
Der Gasthof befindet sich in einem wunderschönen alten Bauernhaus, mitten im Wald auf 1054 Metern über Meer. Natürlich isst man im Kuttelbad «Chuttle vom Rind» an Tomatensauce mit hausgemachtem Kartoffelstock. Ganzjährig geöffnet.
Ischboden-Hütte (Grindelwald)
Die Ischboden-Hütte ist ein kleines, einfaches und gemütliches Bergbeizli auf 1401 Metern über Meer mit herrlicher Aussicht auf den Eiger. Luzia Gisler verwöhnt mit selbstgemachten Köstlichkeiten. Bereits geöffnet. Ab 6. Mai geöffnet bis 30. Oktober. Auch offen im Winter vom 20. Dezember bis 10. April.
Rasthysi (Grindelwald)
Auf der Wanderung von der Bussalp auf wunderschönem Wanderweg hat man den besten Ausblick auf das Panorama von Eiger, Mönch und Jungfrau. Gemütlich ist es immer bei Rolf Schneller bei der hausgemachten Kesselsuppe. Geöffnet ab dem 15. Mai bis 22. Oktober. In der Wintersaison vom 15. Dezember bis 2. April.
Nessli-Beizli (Lenk im Simmental)
Wanderung von der Mittelstation Metsch mit Aussicht auf die Simmenfälle zum Nessli-Beizli mit Blick auf den Wildstrubel. Im Nessli-Beizli ist die Hamme mit Kartoffelsalat zu empfehlen. Geöffnet von Mai bis Ende Oktober.
Restaurant Suppenalp (Mürren)
Gemütliche Wanderung vom Allmendhubel zur Suppenalp mit der Gipfelsilhouette von Eiger, Mönch und Jungfrau. In der Suppenalp wird auf dem Holzherd gekocht. Das Cordon bleu ist weitherum bekannt, ebenso das Bisonfilet und der hausgemachte Schokokuchen. Geöffnet ab Ende Juni (circa 23.6) bis 8. Oktober. In der Wintersaison vom 15. Dezember bis am 7. April.
Hüslibergbeizli (Zweisimmen)
Aussichtsreiche Wanderung von Schönried zum Rellerligrat bis zum Hüslibergbeizli mit Blick auf die ganze Bergwelt des Saanenlandes. In der rustikalen Gaststube mit Alpküche, in der auf dem Holzkochherd die Käseschnitte, Raclette und Tomme zubereitet werden. Hanspeter Rieder lebt die Philosophie «alp to table». Geöffnet vom 21. Juni bis am 1. September.
Rose-Beizli Romoos (Entlebuch, Kanton Luzern)
Schön gelegen, mit Blick über das Emmental. Speziell: Übernachtung für 2 Personen in einer Iglu-ähnlichen Holz-Unterkunft. Das Tagesmenu ist jeweils mit Natura-Beef. Offen vom 1. April bis 31. Oktober.
Alpwirtschaft Glaubenbielen (Sörenberg, Kanton Obwalden)
Die Alp Glaubenbielen befindet sich inmitten eines einzigartigen Alpenpanoramas mit Blick über die Zentralschweiz, vom Pilatus zum Titlis bis zum Brienzerrothorn. In der Alpkäserei wird ausgezeichneter Alpkäse mit unterschiedlicher Reife hergestellt. Ab Ende Mai bis November geöffnet.
Der Autor Richi Spillmann mit seinem Berg-Beizli-Führer.
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Falls es lieber Richtung Jura gehen soll, findest du auf hier eine Übersicht mit den schönsten Solothurner Berg-Beizli. Den Berg-Beizli-Führer mit seinen über 1250 Bergrestaurants aus der ganzen Schweiz kannst du auf bergbeizli.ch bestellen.
Letztes Jahr hatte Richi Spillmann den neuen Guide zu Landgasthöfen und Besenbeizen publiziert. Auch dort haben wir aus den Empfehlungen des Autors eine Liste zusammengetragen. Und wir haben euch gefragt! Das Resultat: Eine Übersicht über die Lieblingsbeizen unserer Leserinnen und Leser.
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