Bereits am vergangenen Samstag fand die Voreröffnung des Restaurants statt. Die neue Wirtin Tatjana Rutschi ist mit dem Eröffnungsanlass zufrieden, wie sie auf Anfrage von BärnToday sagt. Nun geht das Rössli am Mittwoch definitiv auf, nachdem es zum letzten Mal an Silvester 2023 Gäste empfing.
Von Mittwoch bis Samstag ist die Beiz jeweils von 8.30 Uhr bis 23.30 Uhr geöffnet, am Sonntag jeweils von 10 Uhr bis 15 Uhr. Am Montag und Dienstag bleibt das Restaurant geschlossen.
Freude und Nervosität
«Ich freue mich, bin aber auch etwas nervös», sagt Tatjana Rutschi. Die Wirtin führt das Restaurant in Belp ab dieser Woche mit ihrem kleinen Team – zwei Personen arbeiten in der Küche, vier stehen im Service im Einsatz. «Ich bin guten Mutes», so Rutschi kurz vor der offiziellen Eröffnung ihres Lokals.
Küche bleibt gleich
Kulinarisch wird sich im Rössli nicht viel verändern. «Wir setzen auf eine gutbürgerliche Schweizer Küche», sagt die Neo-Wirtin Tatjana Rutschi. Und auch die Einrichtung des Restaurants soll beibehalten werden, das Mobiliar wurde von den Vorgängern übernommen. Im Gebäude wurde zwar renoviert, jedoch ging es dabei nur um einen neuen Boden und frisch gestrichene Wände. «Es ist alles erhalten geblieben», sagt Rutschi.
Das Restaurant Rössli an der Belper Steinbachstrasse bietet im Innen- und Aussenbereich insgesamt Platz für über 100 Gäste. Mit der «Rössli-Stube», dem «Rössli à la carte», dem «Dorfbachsääli» und der «Steibachstube» hat das Lokal vier Innenräume, im «Gärtli» und im «Biergarte» kann man auch draussen essen und trinken.
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